„VOM LEHM“
Pinot Noir Riserva Alto Adige DOC
Il nostro Pinot Noir “Vom Lehm” (dall’argilla) trae vantaggio dalla sua posizione eccezionale nel sud dell’Alto Adige. Le viti crescono a Graun sopra Cortaccia, a 800 metri sul livello del mare, su un pendio orientato a sud con pendenze fino al 70 per cento; la Costiera della Mendola protegge il vigneto dai venti freddi settentrionali. Il nome del vino deriva dalle lingue di argilla che inframmezzano il terreno calcareo.
L’orientamento a sud del vigneto e l’irraggiamento solare creano le condizioni ottimali per la crescita e la maturazione delle viti e dei grappoli. I venti freschi discendenti generano un’elevata escursione termica tra il giorno e la notte che ha un effetto ottimale sull’aroma delle uve oltre che sulla loro salute e maturazione.
Il terreno profondo argilloso-calcareo, la bassa resa dei vigneti e la quota molto elevata donano al vino eleganza, mineralità e soprattutto note intense di bacche scure. Gli aromi sono resi più intensi dall’affinamento lento in botti di legno piccole (barrique), che conferisce inoltre al Pinot Nero “Vom Lehm” struttura e longevità.
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Varietà Pinot Noir |
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Posizione Graun a Cortaccia, ca. 800 m.s.l.m. Suolo Ghiaia calcarea inframmezzata da lingue di argilla Esposizione Sud, 30-70% pendenza Sistema di allevamento Spalliera Superfice vitata 0,38 ha Densità d‘impianto 8500 cp/ha Resa 38 hl/ha; 0,45 l/vite |
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Vinificazione Vendemmia a mano. Fermentazione in vasche di cemento. Maturazione e fermentazione malolattica in botte di legno (Barrique) per 18 mesi. Imbottigliamento in aprile. Maturazione in bottiglia per 10 mesi. |
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Caratteristiche Il terreno profondo, argilloso-calcareo, la bassa resa e l'altitudine molto elevata donano al vino eleganza, mineralità e soprattutto note intense di bacche scure. Gli aromi sono resi più intensi dall’affinamento lento in botti di legno piccole (barrique), che conferiscono inoltre al Pinot Nero “Vom Lehm” struttura e longevità. Bicchiere suggerito Borgonga |
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Temperatura di servizio suggerita 14 – 16 °C |
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Di seguito si trovano le informazioni sul corretto smaltimento dei singoli componenti delle confezioni dei nostri vini. Informazioni sulle modalità di raccolta differenziata in vigore si prega di verificare con il proprio comune.
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Bottiglia vetro |
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Capsula stagno |
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Tappo sughero |
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Scatola ed alveare |
