„VOM KIES“
Pinot Grigio Alto Adige DOC
Il Pinot Grigio si trova particolarmente a suo agio nel nostro vigneto rivolto a sudest a Pianizza di Sotto, frazione di Caldaro, a ca. 440 metri sul livello del mare. La posizione soleggiata e l’Ora, la brezza pomeridiana che soffia da sud assicurando una buona ventilazione ai grappoli, favoriscono la maturazione e la buona salute dell’uva.
Il nome “Vom Kies” (dalla ghiaia) si riferisce alla natura particolare del terreno di questo vigneto, profondo e morenico con un elevato contenuto di calcare.
Il terreno, la posizione, il vento e la bassa resa del vigneto donano al vino eleganza, mineralità e note fruttate. L’affinamento in botti di legno (tonneau e barrique) gli conferisce inoltre struttura e longevità.
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Varietà Pinot Grigio |
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Posizione Pianizza di Sotto a Caldaro, ca. 440 m.s.l.m. Suolo morenico calcareo e ghiaioso Esposizione sud-sudest, 10% pendenza Sistema di allevamento Spalliera Superfice vitata 0,37 ha Densità d‘impianto 7000 cp/ha Resa 42 hl/ha; 0,6 l/vite |
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Vinificazione Vendemmia a mano. Fermentazione a temperatura controllata (18-22°). Maturazione per 9 mesi in botte di legno (Tonneau/Barrique) con una percentuale con fermentazione malolattica. Imbottigliamento a luglio. Maturazione in bottiglia per 6 mesi. |
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Caratteristiche Colore giallo paglierino intenso. Note complesse di pera e melone maturo. Al palato corposo, minerale, in perfetta armonia con l‘acidità. Bicchiere suggerito Borgogna |
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Temperatura di servizio suggerita 10 – 12 °C |
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Di seguito si trovano le informazioni sul corretto smaltimento dei singoli componenti delle confezioni dei nostri vini. Informazioni sulle modalità di raccolta differenziata in vigore si prega di verificare con il proprio comune.
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Bottiglia vetro |
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Capsula stagno |
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Tappo sughero |
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Scatola ed alveare |
